Podcast (musica-vi-altres-coses): Play in new window | Download
Les 8 coses que has de saber abans de comprar una entrada per un espectacle.
Aquests passos et serviran per aprofundir amb la teva experiència de l’espectacle o també t’ajudarà a decidir si anar-hi o no.
- Llegir la sinopsi
- Visitar la pàgina web de l’espectacle
- Informar-se sobre els autors
- Llegir ressenyes, testimonis i crítiques a la premsa
- Demanar opinió a altra gent que hagi anat a veure’l
- Informar-se sobre els intèrprets
- Valoració i comparativa de preus
- Saber on i quan es fa aquest espectacle.
El control de maduració
És l’anàlisi que es fa al raïm per veure si és òptim per collir o no. Previ a aquest control de maduració es fa control de verol, que en vam parlar la setmana passada. Quan ja a verolat pots fer control de maduració.
Depèn del control de maduració es decideix el dia de verema i això és clau pel negoci.
- Cal collir 100 granets de raïm. En un gotim culls un gra de dalt, un del mig i un de baix. Per què? Perquè el raïm comença a madurar per diferents parts i així aconseguim tenir una mitjana.
- A les últimes files de la vinya no es cullen aquests grans pel control, ja que no són representatius. Els raïms que tens a les últimes passades maduren molt diferents i no es poden comptabilitzar de representatius de tota la vinya.
- El mateix amb les puntes de cada fila.
- Amb el cistell comences a la segona passada, et saltes 3 ceps perquè estan a l’extrem i tampoc són representatius i vas de cantó a cantó collint 3 granets de cada cep.
- El granet del raïm es treu sense tija sobretot.
- Un cop amb els raïms collits es va al laboratori i s’observa el grau probable que és la relació dels sucres. Això et dirà quins graus d’alcohol tindrà el teu vi. El reflectòmetre, és una màquina que detecta els graus a simple cop d’ull.
